生吃活血化瘀熟吃补血补虚中医专家“本草直播间”教你正确吃三七

　　“人参补气，三七养血。”“三七有生熟之分，生吃能养颜祛斑，熟吃补血补虚。”10月21日上午，在武汉市常青公园举办的“2023武汉市中医药文化宣传周·中医惠民惠老行动”活动现场，武汉市第三医院中医科主任医师江波做客“本草直播间”，与市民分享了如何正确中医养生，指导养生热门药材三七、人参的正确用法。

　　能预防中风，治疗心脑血管疾病，近年来三七受到越来越多人的追捧。江波介绍，三七又名“金不换”，被称为“血管清道夫”，具有很好的活血化瘀、消淤止血的功效，是治疗跌打损伤的首选中药材。不仅如此，它还能补血补虚，养颜祛斑。她指出，三七可以生吃，也可以熟吃。生三七除了治疗跌打损伤外，还能美容养颜祛斑；熟三七则多用于大病之后的补血。“市民在药店买的三七，一般都是生三七。”

　　“三七最好的食用方法就是打成粉末冲服。”江波在直播中特别指出，三七用于保健，1—3克的量就够了，用于治疗可以用到5克，建议在饭后1—2小时服用。此外，女性在经期、孕期以及有出血倾向的人，都不适合食用三七。

　　如何才能挑选到好三七呢？江波给出了指导。她介绍，产于云南文山的三七质量最好，个头越大越好。“很多人在购买时，不懂20头、30头是什么意思。”她解释，这是指500克（1斤）三七的个数，头数越多，三七越小。3—7年生长期的三七才有药用价值，市民在购买时，最好不要买大于30头的三七。

　　人参是补气圣品，特别适合老年人和体质虚弱的人。江波介绍，根据加工的方法不同，人参分为白参和红参。白参性温，滋养脏腑，生津补元气，可以作为日常保健的补品。而红参火大劲足，性味偏热，大补元气，是久病、气血特别不足，做完大手术的人首选补品之一，容易上火，血压高的人不建议食用，夏天也不适用。

　　“熬夜的人一般阴虚火旺，一定不要吃热性的红参。”江波说，西洋参补气养阴清热，总是感觉身体疲倦困乏、爱上火的人和夏季最为适用。她指出，人参买来，直接切片泡水喝是最方便的，泡完后把人参直接嚼了吃掉。园子里种出来的叫元参，比较普通，价格也很美丽，这种炖炖汤就可以了。

　　近年来，中医养生的热度越来越高。“要达到养生保健的目的，一定要遵循通、调、养的步骤。”江波称，一味跟风进补，不仅起不到保健作用，反而适得其反。她解释，整天吃肥甘厚味和脾胃不好的人进补后吸收不了，只会增加身体的负担。因此养生的第一步就是通，要通经络、通血脉、通脏腑。等到气血通畅了，再调脾胃。脾胃相当于的“快递系统”，把有用的输送到需要的地方，另外还要调情志，树立正确的养生观念。第三步是养，养生重在养气和血。（长江日报记者刘璇通讯员江泓颖陈舒  视频拍摄/制作刘璇）