红参圆肉炖竹丝鸡
2023-10-22 20:57:46
人参为中国三大补药之首,又被誉为“百草之王”,能大补元气、固阳救逆、补虚损、益精气、润五脏。它最宜南方寒冬天气滋补之用。以少许红参片配以养血健脾益胃的圆肉,滋阴润燥、养肺益胃的玉竹炖竹丝鸡,气味醇香可口,有益气补血、滋阴润燥之功,是冬冷时女士和中老年人的养生炖汤,且宜一周1~2次。
人参为中国三大补药之首,又被誉为“百草之王”,能大补元气、固阳救逆、补虚损、益精气、润五脏。它最宜南方寒冬天气滋补之用。以少许红参片配以养血健脾益胃的圆肉,滋阴润燥、养肺益胃的玉竹炖竹丝鸡,气味醇香可口,有益气补血、滋阴润燥之功,是冬冷时女士和中老年人的养生炖汤,且宜一周1~2次。
烹制:药材稍浸泡,洗净;竹丝鸡宰洗净,去脏杂和尾部;猪瘦肉洗净,切小方块状。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐,为3~4人量。