对话硬核颜究所（一整根）孙泽：“创造属于中国人参的品牌”

　　在中国市场，饮品市场一直备受行业关注，品类也处于逐年递增的状态，根据艾媒咨询数据显示，2020年中国饮料市场规模突破1万亿元，预计2022年这一规模将达到12478.0亿元。

　　当然竞争也是相对激烈，头部领域较为稳定，但是对于新兴品牌或是品类而言，面临的生存挑战较大，有众多产品诞生的同时，也有不少产品或是品牌面临着被淘汰。

　　在5.14-16日于上海举办的第八届Foodaily每日食品创新博览会上，《食安时代》采访了硬核颜究所（一整根）联合创始人孙泽，一整根从2022年5月份开始迅速崛起，成为了中国饮品行业内的一颗新星。一整根定位健康，瞄准的是95后、00后朋克养生的需求。

　　众所周知，现在年轻人的“朋克养生”已经成为普遍现象，一边熬夜一边养生，并且近几年因为疫情的影响，让全民养生意识更加强烈，所以一整根定位“健康”也是顺应了当下大健康趋势，助力了其能够在网上爆火。

　　此次，孙泽也分享了一整根如何能够从众多品牌中脱颖而出，并且如何能够实现“长红”，在竞争激烈市场中存活的基础上，实现其品牌的初心与稳固市场地位。

　　孙泽：一整根是围绕人参做纵向拓展，之后所有的方向都会围绕人参，把中国人参实行品牌化，针对产品有两个和品牌挂钩的方向，一个是人参配万物，一个是人参+。

　　其中，人参配万物是之前相关的活动，和柠檬茶还有咖啡美食。这个活动的反馈非常好，因为人参本身的定位就是提神抗疲劳。而人参+是我们希望用人参中有效成分，加上其他一些药食同源的有效成分做一个小的尝试，后期对于新产品的推出会以最小规模、最小体量来推出新产品。

　　孙泽：现在的slogan其实没有定死，比如熬一整夜喝一整根，它是针对熬夜，要适配这个思路跟下面匹配的消费群体、消费场景，比如说夜店酒吧。因为我去任何一个城市都会去当地的便利店看我们产品的陈列，还有销售情况，在他们不知道我是谁的前提下，我了解到一整根产品在下午4点之后到凌晨几点中间销售较为突出，当然各个城市不一样。

　　因为这个产品消费时间段的消费场景和消费人群匹配，我觉得是非常适配。大多数人在晚上可能不一定会选择喝咖啡，他会担心睡不着觉，因为有人是主动熬夜，有人是被动熬夜。

　　Slogan是针对渠道和人群，还有一个slogan是针对我们的油站系统，我们今年中标了中石油、中石化的合同，中国前三的油站系统合同都已经签约，实际采购在4月份、5月份已经出了几万箱，因为渠道的消费群体很多都是男性司机，在开车时可能会需要有提神功效的产品，我们觉得困了累了匹配度更高一些，当然也不局限在这里，我们以后再出其他产品，适配其他产品，比如可能要做一个非常长久的思路，所以现在一整根的 slogan还没有强行把它定义成熬夜水。

　　食安时代：您之前采访提到过供应链的难点在于找不到合适的人参，如何定义“合适”？现在这一难点解决了吗？

　　孙泽：人参虽然在中国有几千年历史，但是它没有形成一个标准化。比如已经形成标准化的茶叶、咖啡，它本质上面都是农产品，但是从种植的茶农或者种咖啡豆，从基地到原材料都形成一定标准化，但是人参目前还没有。

　　我们产品从去年开始就和人参高产的一个当地政府进行建联，共同构建人参的一个标准。所有人参采用都是没有重金属残留，在收人参之前就会对它进行一定的了解，在当地成立的一家合资公司专门收购人参，在采购之后，会对其进行农残和重金属的检测，只有在通过这一系列检测同时，并且其形态也要符合我们的标准，我们才会把它用在我们的瓶子里。

　　孙泽：共两点，一个是饮品，因为人每天都要喝水，水都有一定标准，马斯洛有一个生理需求层级理论，就是在最开始的时候大家喝的只是水，后面可能会有饮料，然后只有饮料，它对于健康的生活方式其实是相悖的，因为含糖或者...就会再进行再一步的升级，大家对于更好的追求永远不会停止。

　　我们slogan是不喝无用水，所以就想做一点有用水。基于我们做了几十种药食同源的分析，其中发现了人参原材料，它不合理的情况是中国人参出口占全球的70%以上，但中国人参产值特别低，零售市场里面它的增加趋势是环比增加的30%多。

　　目前全球较大的一家公司是正官庄，占了40%多，基本上是一家独大的状态，在日语里面对于人参的翻译是高丽参，而韩国的红参有非常多的人参都是从中国进口过去，就导致他们已经在全球形成了品牌化，但是中国人参出口量比较大，然后传统时间也是最长的，从中国最早的一部药学著作《神农本草经》人参就记载了功效，包括到现在中西方有非常多文献来论证这个事情，但中国人参目前还没有形成品牌化，所以基于有用水、健康水和人参的市场规模，我们就做了人参水。

　　孙泽：它的难点和机遇相辅相成，难点在于它的自媒体搜索指数非常低，就像我刚才说过，在做人参水之前，它每天的搜索指数只有个位数，对于一个新产品来说，它流量值过小了，但是它的一个机遇是药食同源，对于中国人的教育成本非常低。比如灵芝、石斛、枸杞中国人应该都知道，我觉得这个机遇和难点是相辅相成的，不可能所有事情都一点挑战都没有，要不早就有人做了。

　　孙泽：当时上了一次热搜，就是说一整根人参的成本太低，说是智商税，基于这点，其实去年都没有非常正面的回应过，因为这中间有非常多隐形的成本，比如说人参利用率可能非常低，也可能非常高，因为人参没有标准化，现在利用率没有办法非常可严格的控制，所以就导致我们的无形成本增加非常多。

　　其次物流、生产、加工、研发，我们这一系列相关的费用来支持这些事情，消费者评论这种质疑的声音，我是觉得他没有非常客观地来评价这个事情，当然这个对我们来说也有利有弊，它是一个双刃剑，毕竟还是有一点热度，上了热搜。

　　而我们后来了解到它是一个之前接触过的公司，买了一个热搜位，热搜位出来之后，他又来联系我们说这回要不要合作，我觉得这个手段非常低级，我们坚决没有和他合作，所以也没有对外提及这个事情，但他其实帮了我们，因为还是有非常多清醒的人，并不是无脑跟。

　　其次，还有一个就是人参智商税的问题，刚刚也提及过，从古代中国最早的一部药学著作，一直到现在还不断地有中西方各种文献和实验来做人参里面有效成分人参皂苷、人参多糖、提神醒脑抗疲劳，然后还有人多糖抗氧化，我们自己其实做了很多相关实验，这一系列它的成分都已经验证了它人参是有用的。

　　怎么来定义这个事情，是和否，你不能证伪，也不能证实，所以我们没有对这个事情非常认真地去回应，我觉得时间是一个非常重要的因素，我们从去年到现在刚好一年的时间，渠道扩张的速度、产品的销量和消费者复购都表现优异，复购在20%以上，然后还有一系列的用户的调研，我都觉得是ok的。

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