“熬最狠的夜用最补的人参”焦虑的年轻人熬夜水有用吗？

　　市面上， 熬夜水再一次火了，从去年开始，熬夜水”“神仙水”“刮油水”等相似的产品层出不穷，一波又一波的产品、品牌相继涌现。

　　本着吃了就能养生的态度，这届年轻人的“佛系养生”“朋克养生”，正养活一个赛道，资本也快速入场，个别品牌半年内融资额累计已达千万，养生茶饮也带给年轻消费者一个养生浪潮。

　　“熬夜水”“素颜水”“神仙水”“刮油水”“元气水”等多种细分产品在市面上相继涌现，市场上似乎已经到了“水太多，年轻人已经不够用了”的局面。

　　实际上，“熬夜水”的确达到了爆火一时的效果，根据《案例》报道，“一整根”熬夜人参水背后的团队，2022年5月上架川渝地区的罗森便利店，次日，第一批10000瓶货在川渝地区全部卖光，最近的单日销售数据可以达到10万瓶，在盒马的销售数据，“一整根”也很快蹿升至新品榜第一的位置。

　　究其原因，主打“养生”“变美”“胶原蛋白”等特性产品，精准地抓住了90后至Z世代消费者的痛点，标榜改善身体损耗，补充元气，在一定程度上缓解了年轻人的健康焦虑。

　　年轻人，一面在工作学习上承受996，007，身体、精神遭受巨大的压力，一面只能不断消耗睡眠时间消遣和放松，身体只能不断损耗。这也导致，这届年轻人，养生周期的确变得更提前了，根据《麦肯锡健康消费图鉴》数据，中国人全球最注重养生，其中26岁至30岁左右的这群人是主力，有超过7成的90后年轻人把健康当成头等大事。

　　而善于捕捉需求，洞察痛点的商家则巧妙利用了年轻人养生这一诉求。比如，“一整根”的里面则是包含了一根5年以下的人参，同仁堂推出的熬夜水则含有人参、大枣、贡菊、罗汉果和蜂蜜，椿风“蜂王浆熬夜水”，有一根人参，还有红枣、胎菊，葛根。

　　“我就是那类，吃最贵的保健品，熬最深的夜，间歇性又嗨又丧，佛系养生的年轻人。比如，我会在买饮料前先看看是否是0糖0卡，如果标注富含维生素，也会是打动我的理由，这其实一种变相的自我催眠和安慰，只要标注的是健康的，就算和凉凉的饮料，我也觉得是在养生”。

　　在这个所有传统消费赛道，都值得重做一遍的时代，养生+茶饮的细分品类，成为了一块还没有巨头插足的地，“熬夜水”无疑是看到了这届年轻人朋克养生的巨大潜力和利润空间。

　　根据CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，九成以上90后已具备养生意识，且超半数90后正走在养生路上。根据中商产业研究院数据预测，2022年功能性食品市场规模将突破6000亿元。

　　在996的高强度工作节奏下，身体的消耗也是不同以往的，年轻人对养生的需求更是超过别的代际，体现在消费上，年轻人也更渴望购买养生产品，根据启乘资本提供的数据，中式滋补品在40岁以下的人群中以近90%的渗透率高居第一位。

　　人参的营养价值来自于人参皂苷，白参一般会再一次深加工为红参、黑参，其中的重要原因，是因为白参没什么人参皂苷，像这种生长时间比较短的人参，按照零售价格，500g 的价格在50元左右，1g的价格在0.5元，按照一根人参大概10g左右，而如果量大可走批发价格，价格还能砍半，这样估算，熬夜水的成本大概在几元之内。

　　以“一整根”为例，瓶身显示，人参的生长周期为5年及以下品种。而在其功能上，也并非能真的养生。有医生表示，人参需要切成小块后，长时间反复浸泡萃取才能将其中有效成分提取出来，而最好的溶剂是70%的乙醇，这也是为什么很多人喜欢用高度酒来泡人参，如果没有高度酒，用热水煮也可以，效果略差。而目前市面上的熬夜水多为冷水萃取，其营养成本其实比较低。

　　新茶饮本身就是一条足够火爆的大赛道，两大龙头，奈雪的茶目前市值百亿，喜茶估值600亿元，都能体现出资本不断投奔入海的决心。

　　另一方面，养生赛道更是一条看不到天花板的大赛道，据《中国健康养生大数据报告》显示，当前我国健康养生市场规模已超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，其中，18至35岁的年轻人群占比高达83.8%。

　　因此，熬夜水等产品作为新兴形式主打养生的新茶饮品牌，是在一个本身就庞大的市场里寻找增量的机会，在资本眼里，其增量和潜力都是巨大的。

　　据36氪报道，椿风已开门店超过70家；最先推出“熬夜水”的同仁堂旗下的“知嘛健康”则计划一年内在北京布局300家门店。

　　其实，熬夜水这一新品类的出现，不过是新茶饮赛道的内卷在当下的另一种表现。茶饮，本身是一个比较大的赛道，有了资本的加持后，养生变成一种“新刚需”，而熬夜水针对年轻人养生的细分需求，是新消费环境下，对大品类做出的细分化和差异化，也是在内卷的火热茶饮赛道找到的一个新机会。

　　但茶饮的低门槛、低壁垒的性质决定了，如果养生新茶饮继续火爆、持续出圈，相信很快，巨头们就会争先学习，复制同款。届时，新品牌的优势或将不复存在。

　　另一方面，养生类茶饮代表了更高的高毛利，很多添加草药、人参等药食同源食材的饮品，售价轻松上跃至25-30元的价格档位，这样也能对抗人力、房租、外卖平台等高成本。

　　但同样也会产生的问题是，目前来看，复购率是个难题，比如“一整根”团队研发的即时燕窝“一盏本白”的PSD（单店日均销售额）仅为0.3瓶。

　　在养生和新茶饮的双重加持下，很容易跑出来新品牌，拥有火爆一时的热度，但目前，我们看到的更多的是，标榜颜值、奇特、限定等概念，而未来，在口味、日常化、零食化、工艺和产品上的持续创新，才会是决胜长存的关键。